MAZAMPEGUL

ESAME ORGANOLETTICO
Colore: rosso rubino carico
Profumo: intenso, fine, dalle piacevoli note floreali e di frutti rossi
Sapore: secco, sapido, caldo, di buona struttura, dal finale morbido.

UVAGGIO
Sangiovese 100%

VINIFICAZIONE
Pigiadiraspatura, macerazione tra 8-12 gg. a seconda dell’annata con periodici e regolari rimontaggi di mosto sulle vinacce; dopo la fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica l’affinamento del prodotto avviene in acciaio.

GASTRONOMIA
Vino a tutto pasto, particolarmente indicato per i piatti della cucina tradizionale romagnola con sughi di carne, secondi di carni bianche e rosse e Formaggi temperatura di servizio: 16°
Modo di servizio: stappare al momento
Bicchiere consigliato: calice di media ampiezza