LE GRILLAIE

CARATTERISTICHE TECNICHE

Vitigno: Sangiovese di Romagna
Uve: 100% Sangiovese
Zona di produzione: Bertinoro
Sottozona: Polenta
Bottiglie prodotte: 80.000
Superficie vitata: Ha 10,10
Esposizione terreno: Sud-sud ovest
Terreno: Medio impasto argilloso con presenza di calcare attivo
Enologo: Casadei Emanuele
Densità d’impianto: 2900-4000 viti ad ettaro
Sistema di allevamento: Gujot-cordone speronato - capovolto
Produzione per ettaro: 9300KG d’uva, 5440 lt di vino
Colore: Rosso rubino fitto, con unghia violacea
Profumo: Fruttato, frutta a bacca rossa ciliegia marasca, vinoso con sentori floreali, viola mammola
Sapore: Asciutto, buona freschezza, persistente, vino di buon potenziale evolutivo
Abbinamenti gastronomici: Primi piatti con ragu’ di carne, arrosti di carni bianche, grigliate di agnello e maiale